Za izdavačku djelatnost Društva, može se slobodno reći da je na području Kaštela začeta upravo osnivanjem Društva Bijaći, i tiskanjem prvoga broja publikacije Kaštelanski zbornik (sve do broja 12). Društvo je tiskalo još 25 publikacija od kojih su neke kapitalne kao što su: Povijest Kaštela od prapovijesti do 20. st. dr. Vjeke Omašića, (suizdavač Muzej grada Kaštela),  Kaštel Kambelova i Kaštel Gomilica don F. Bege, (promocija u Hotelu Palace pod zamračenjem), Rječnik kaštelanskog govora Radojke Đugum, Zbornik o Trpimirovoj darovnici, tri zbirke pjesama Miroslava Luketina, knjige sadržajno prilagođene dječjoj populaciji - Moj i tvoj Kaštel Lukšić itd.

Posebno treba istaknuti unutar izdavačke djelatnosti tiskanje publikacija na domaćoj čakavici, jer ujedno predstavljaju zaštitu književne baštine i zaštitu jezika kao elementa identiteta Kaštela - primjer Stari kvadri kaštelanski Radojke Đugum, pjesme Nade Jerčić i Miroslava Luketina. Sve publikacije pa i don Frane Bege Ognjeni vijenac, imale su zaslužene promocije, a Povijest Kaštela promovirali smo u Kaštelima, Splitu i Zagrebu. U Kaštelanskom zborniku objavljene  su pjesme niza starih kaštelanskih pjesnika i tako sačuvane od zaborava. Društvo je otkupilo Arhiv Ivana Careva, kroničara Kaštel Gomilice i najvjernijeg čuvara pučke baštine Kaštela.

Izdanja

Zvonimir Buljević, Iz nasljeđa 7 kaštela, foto-monografija, suizdavač : Zavod za zaštitu spomenika kulture Split, Split, 1988.

don Frane Bego, Kaštel Kambelovac-Kaštel Gomilica, monografija, Kaštela, 1991.

don Frane Bego, Ognjeni vijenac, zbirka pjesama, suizdavač: Matica hrvatska Kaštela, Split, 1995.

Josip Pejša , Kolijevkom Hrvatske državnosti Bijaći-Klis, planinarski vodič, suizdavači: Matica hrvatska Kaštela i HPD Ante Bedalov, 1998.

Radojka Đugum, Stari kvadri kaštelanski, zbirka pjesama, 2000.

prof. dr. sc. Vjeko Omašić , Kaštela od prapovijesti do XX. stoljeća, suizdavač : Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2001.

Nada Jerčić, Kartuline, zbirka pjesama, 2004.

Josip Pejša , Sveti Otac Ivan Pavao II. u Hrvatskoj, suizdavač: Osnovna škola Knez Trpimir, Kaštel Gomilica, 2005.

Radojka Baldić-Đugum, Rječnik kaštelanskog govora“ beside kaštelanske“, suizdavač: Muzej grada Kaštela, 2006.

Miroslav Luketin Sarajčev, Svitla u osinu, zbirka pjesama, Kaštela, 2007.

Marica Tadin, Kaštelanska narodna četvorka, suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2007.

Marina Novak, Moj i tvoj Kaštel Lukšić, Kaštela, 2007.

Vladan Vuletin, Hrvatsko glazbeno društvo Bijać u Kaštel Štafiliću (1919.-1941.), Kaštela, 2008.

Ankica Babin, Čuvari baštine Bijaći: društvo za očuvanje kulturne baštine Kaštela: 1985.-2005., suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2009.

Miroslav Luketin Sarajčev, Kocka o cakla, zbirka pjesama, Kaštela, 2010.

Marina Novak, Otoci, suizdavač: Osnovna škola Ostrog, Kaštel Lukšić, Kaštela, 2011.

Marina Novak, Kaštela, Kaštela, 2011.

Marijeta Babin, Očuvanje i održavanje kaštelanske tradicijske arhitekture: priručnik za vlasnike građevina, Kaštela , 2014.

Miroslav Luketin Sarajčev, Ka se sve užme, zbirka pjesama, Kaštela, 2014.

Marina Novak, Abeceda kaštelanska, Kaštela, 2015.

Dr. Ante Alfirević (1875.-1945.), zbornik radova sa znanstvenog skupa, Kaštela, 2016.

Tonči Burić, Ivana Anterić, Željana Bašić, Starohrvatsko groblje na položaju Svećurje, Kaštela, 2017.

Kaštelanski zbornici

Kaštelanski zbornik 1, Kaštela, 1987.

Kaštelanski zbornik 2, Kaštela, 1989.

Kaštelanski zbornik 3, suizdavači: Matica hrvatska-ogranak Kaštela, Zavičajni muzej Kaštela, Kaštela, 1993.

Kaštelanski zbornik 4, suizdavači: Zavičajni muzej Kaštela, Matica hrvatska-ogranak Kaštela, Kaštela, 1994.

Kaštelanski zbornik 5, suizdavač: Zavičajni muzej Kaštela, Kaštela, 1996.

Kaštelanski zbornik 6, suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 1999.

Kaštelanski zbornik 7, suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2003.

Kaštelanski zbornik 8, suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2007.

Kaštelanski zbornik 9, suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2011.

Kaštelanski zbornik 10, suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2013.

Kaštelanski zbornik 11, suizdavač: Muzej grada Kaštela, Kaštela, 2015.